06-08-2015
El Mapa encontrará más de 400 establecimientos de venta a granel. Este tipo de comercio ayuda a reducir el desperdicio de recursos y la generación de residuos en forma de envoltorios innecesarios.
Por encargo del Ayuntamiento de Barcelona se hizo un censo de establecimientos de venta a granel. Fruto de esta tarea se obtuvo un listado de más de 400 puntos de venta representativo de muchos sectores comerciales de la ciudad que tienen en la venta a granel su rasgo distintivo. El componente de sostenibilidad de la venta a granel consiste básicamente en la reducción de envoltorios. Vivimos rodeados de embalajes, en muchos casos redundantes, y que tienen una vida útil muy efímera. Un caso cotidiano son los productos de repostería industrial envasados individualmente y luego en conjunto, supuestamente por razones higiénicas y de conservación. Este exceso de envoltorios genera un desperdicio de recursos y la proliferación de residuos de difícil tratamiento.
Por otra parte, en las tiendas de venta a granel suele darse una relación más personal entre comprador y vendedor, a menudo ligada al comercio de barrio, tan alejada de las grandes superficies.
Así encontrará mapeados establecimientos del sector alimentario como legumbres secas o cocidos, frutos secos, hierbas y especias, tés, cafés, vinos, etc. No encontrará fruta, verdura, carne, pescado, lácteos y huevos, salvo que sean de origen ecológico o de proximidad, condición que les otorga una razón más para figurar en el Mapa. También son los productos de limpieza doméstica e higiene personal.
No se trata de un listado exhaustivo y es por ello que se pide la colaboración de todos para servir de canal de difusión de aquellos establecimientos que cumplen estos requisitos que nos ayudan a todos y todas a ser cada día más sostenibles. Animaros -Os participar!.