• 
• 

Sota el nom de PIONERS EN RESTAURACIÓ SOSTENIBLE, l’associació sense ànim de lucre Barcelona Restaurants Sostenibles, en col·laboració amb la Regidoria de Comerç i Mercats de l’Ajuntament de Barcelona, dirigides a millorar el nivell de coneixement que, sobre sostenibilitat en restaurants, posseeixen els seus directius i empleats. Creem cursos de captació de restauració sostenible per a professionals que desitgin conèixer com contribuir a la sostenibilitat des de diverses àrees de la gastronomia com el producte, el medi ambient o l’entorn social. El nostre objectiu és capacitar, sensibilitzar y formar el sector de la restauració sota aquests tres pilars.