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Las huertas de la Ribera es una cooperativa de consumo que reúne hasta 20 unidades familiares y funciona con el sistema de "cesta cerrada". Esto quiere decir que hacemos el esfuerzo de adaptarse a lo que la naturaleza nos da en vez de pedirle a la naturaleza un esfuerzo insostenible. Cada semana recibimos una cesta variada que cambia según la producción, la temporada y el clima, y ​​que respeta nuestros principios éticos, sociales y económicos. Lo hacemos estableciendo vínculos de confianza y compromiso con las productoras agro-ecológicas locales, que nos ofrecen alimentos de proximidad (KM-0) y de temporada. Vamos a ver los campos y las personas que lo cultivan y compartimos con ellas la suerte de cada cosecha, los secretos de cada variedad, los trucos en la cocina ... Este contacto directo, sin intermediarios, permite que la verdura ecológica sea asequible para nosotros y rentable por el agricultor / a.

Como colectivo nos organizamos para repartirnos las tareas entre todas las personas que formamos parte y consensuar las decisiones de manera horizontal y solidaria. Nos sumamos a una realidad de transformación social lenta pero imparable, de pequeñas cooperativas en red, (como Toda Cuca Vivo, también del barrio, en la que queremos agradecer el empuje para empezar), y muchos más proyectos hermanos de todas partes. Y esperamos que salgan muchas más! También queremos agradecer a la Sosi, la Asociación de Vecinos y Vecinas del Casco Antiguo, para facilitarnos el espacio.

Para terminar, una curiosidad. De donde sale el nombre? Nos decimos "horteras" porque nos gusta el huerto, claro. También nos han preguntado porque decimos "la Ribera" y no "Casco Antiguo". La Ribera es el antiguo nombre del barrio, con lo que queremos vindicar su memoria agrícola, cuando el "riego condal" no era una calle, sino una acequia de regadío rodeada de huertos a su "ribera".