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Se centran en conceptos "de proximidad" y lo hacen de manera real, dando visibilidad a las historias de los emprendedores del mundo rural, hasta llegar nuestro comercio local, enseñando toda la trazabilidad de este producto.

Para un futuro que se está cambiando todo, para afrontar un cambio climático, el masivo alimentario y el más emergente, la despoblación rural.

Quieren ser la vía de "glocalización", donde el eje en el que productores, cocineros, consumidores y todos los profesionales involucrados en el universo gastronómico, compartan, inspiren y reflexionen sobre lo que comemos.