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Sopa es un restaurante de cocina vegetariana que elabora platos sabrosos y saludables con alimentos ecológicos y de proximidad, y donde se promueve el respeto por la naturaleza y movimientos ecologistas como el comercio justo y la economía sostenible.

El restaurante ha establecido una estrecha relación con proveedores y productores locales para trabajar con productos frescos y de temporada, y evitar el desperdicio alimentario. Esta colaboración diaria les permite elaborar los platos a diario y ofrecer a los clientes una cocina de calidad y en línea con los valores de un consumo sostenible y responsable.

Sopa fue uno de los restaurantes premiados en la segunda edición del Premio Remenja'mmm (2019) por su labor en fomentar la alimentación sostenible y saludable y la reducción del desperdicio alimentario.